Golgappa Recipe: व्रत में खा सकते हैं फलाहारी गोलगप्पे, जानिए क्या है बनाने का आसान तरीका
खाने पीने का शौक तो हर किसी को होता है। बाहर की चीज खाने का मन भी करता है क्योंकि घर के रोजाना खाने से हमारा मन भर जाता है। कई लोग होते हैं जिन्हें फास्ट फूड बेहद पसंद होता है जिसमें वह बाहर का पिज़्ज़ा, बर्गर, टिक्की, छोले, समोसे, चाऊमीन आदि खाते हैं। लेकिन आज हम आपको गोलगप्पे के बारे में बता रहे हैं। दरअसल गोलगप्पे तो हर किसी को पसंद होते हैं। लेकिन आज हम आपके व्रत में खाए जाने वाले गोलगप्पे के बारे में बताएंगे, जो की पूरी तरह से फलाहारी होते हैं। सुनने में यह तो अजीब लगता है की व्रत में गोलगप्पे कौन खाता है। लेकिन यह फलाहारी होता है इसे आप खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं व्रत वाले फलाहारी गोलगप्पे बनाने का आसान तरीका।
गोलगप्पे बनाने की सामग्री
राजगिरा
कुट्टू का आटा
उबला आलू
तेल
पानी
गोलगप्पे बनाने की विधि
फ्रूटी गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले राजगिरा और कुट्टू के आटे को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें उबले हुए आलू को मैश करके डाल दीजिए। इसके बाद आटे में थोड़ा सा तेल मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा तैयार कर लीजिए। इस तैयार आटे को कुछ देर के लिए ऐसे ही रख दीजिए
कुछ देर बाद एक बड़ी लोई लें और उसे बड़े आकार में बेल लें। कुकी कटर की सहायता से छोटे छोटे गोलगप्पे काट लीजिये। आप चाहें तो छोटी-छोटी लोइयां लेकर भी गोलगप्पे बना सकते हैं। इन सभी गोलगप्पों को तेल में तल कर अलग रख लें।
गोलगप्पे का पानी बनाने की सामग्री
पानी
हरा धनिया
हरी मिर्च
नमक
नींबू
कच्छा आम
भुना जीरा
काली मिर्च
गोलगप्पे की पानी बनाने की विधि
अगर आप गोलगप्पे का पानी बना रहे हैं तो इसके लिए सबसे पहले धनिया हरी मिर्च और कच्चे आम का पेस्ट तैयार कर लीजिए। पेस्ट को बनाने के बाद एक जग पानी लीजिए और पेस्ट में पानी को डाल दीजिए पानी में नमक काली मिर्च नींबू का रस और भुना हुआ जीरा डालकर मिला लीजिए।
गोलगप्पे में भरने के लिए आलू को तैयार कर लीजिए जिसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च, खटाई को मिलाकर आलू को अच्छी तरह से मिला लीजिए। इस तरह से आपके फलाहारी गोलगप्पे तैयार हो जाएंगे और आप इन्हें व्रत में भी खा सकते हैं गोलगप्पे के पानी को ठंडा करके परोसें।
