Potato Chilli Recipe: आलू एक ऐसी सब्जी है जिसे हर किसी का पसंदीदा माना जाता है। चाहे आलू का पराठा हो, आलू के चिप्स, समोसा या फिर आलू की सब्जी, यह हमेशा स्वाद में लाजवाब होती है। आज हम आपको आलू की एक और खास डिश, पोटेटो चिली बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे। यह एक चाइनीज़ स्टाइल डिश है, जिसे लोग बहुत पसंद करते हैं। इसकी मसालेदार और खट्टी-मीठी सॉस के साथ, यह डिश किसी भी पार्टी या स्नैक टाइम के लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
Potato Chilli Recipe सामग्री:
आलू: 2 मीडियम साइज
कॉर्न फ्लोर: 2 चम्मच
हरी मिर्च: 2 बारीक कटी हुई
शिमला मिर्च: 1 कटी हुई
गाजर: 1 कटी हुई
प्याज: 1 कटा हुआ
काली मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
शेजवान सॉस: 5-6 चम्मच
टोमेटो केचअप: 1 ½ चम्मच
सफेद सिरका: 1 चम्मच
तेल: स्वाद अनुसार
नमक: स्वाद अनुसार
Potato Chilli Recipe विधि:
आलू की तैयारी: सबसे पहले आलू को छीलकर लंबा और पतला काट लें, जैसे फिंगर फ्राई के शेप में। अब आलू को अच्छे से धो लें और पानी सुखाने के लिए एक प्लेट में रख दें।
कॉर्न फ्लोर मिलाना: कटे हुए आलू के टुकड़ों पर 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि आलू के सारे टुकड़े कॉर्न फ्लोर से कोट हो जाएं। यह आलू को कुरकुरा बनाने में मदद करेगा।
आलू की तली: एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आलू के टुकड़ों को डीप फ्राई कर लें। आलू को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें। जब आलू अच्छे से फ्राई हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
सब्जियों का तड़का: अब उसी कड़ाही में थोड़ा तेल और गरम करें। इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालकर कुछ देर तक भूनें। इन सब्जियों को हल्का नरम होने तक पकाएं।
सॉस का मिश्रण: जब सब्जियां थोड़ी सॉफ्ट हो जाएं, तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं। अब इसमें शेजवान सॉस, टोमेटो केचअप, सफेद सिरका, काली मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स करें और कुछ मिनटों के लिए पकने दें।
फ्राइड आलू डालना: अब इस सॉस वाले मिश्रण में पहले से तले हुए आलू डालें और अच्छे से मिला लें ताकि आलू में सॉस अच्छे से कोट हो जाए। अगर चाहें तो इस स्टेज पर और मसाला भी डाल सकते हैं। आलू के टुकड़े सॉस में अच्छे से डूबकर स्वादिष्ट बन जाएंगे।
सर्विंग: आपकी गरमा-गरम पोटेटो चिली तैयार है! इसे प्लेट में निकालकर गर्मागर्म सर्व करें। आप इसे अपने पसंदीदा ड्रिंक के साथ भी सर्व कर सकते हैं। यह चाइनीज़ स्नैक बच्चों और बड़ों, दोनों को पसंद आएगा।
पोटेटो चिली एक ऐसी डिश है जिसे बनाने में कम समय लगता है, लेकिन इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इस रेसिपी को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और इसे पार्टी में या एक हल्के स्नैक के तौर पर सर्व कर सकते हैं। आलू, सब्जियों और शेजवान सॉस का मेल इस डिश को एकदम मसालेदार और स्वादिष्ट बनाता है। इस रेसिपी को अपनाकर आप घर पर ही चाइनीज़ फ्लेवर का मजा ले सकते हैं।
